México, D. F., 19 de Febrero 2010

El pescado blanco (Chirostoma estor Jordan, 1879) es una especie endémica del Lago de Pátzcuaro en México, cuyas poblaciones naturales han sido afectadas por el deterioro de su ambiente y la sobrepesca; la acuicultura es una opción para recuperarlas, pero la alta mortalidad de sus estadios larvales y juveniles durante los cambios de alimentación afectan la rentabilidad del cultivo.

Los probióticos son microorganismos que, administrados como suplementos en la dieta, contribuyen al control de bacterias patógenas y son fuente de nutrientes, entre otras cosas. Por ello se evaluó la sobrevivencia y el crecimiento de larvas y juveniles de pescado blanco que recibieron estos suplementos.

Durante 90 días, tres grupos de 20 peces recibieron alimento vivo (Brachionus plicatilis y Artemia franciscana) enriquecido con Lactobacillus casei Shirota, a una concentración de 1 300 000 cel.ml-1, simultáneamente otros tres grupos recibieron el mismo alimento no enriquecido; en los 30 días finales se incluyó alimento balanceado ad libitum.

No hubo diferencia entre la talla y el peso de los individuos de los dos grupos, pero la sobrevivencia (76.66%) y la tasa de crecimiento específico (2.68% g.día-1) fueron más altas con la dieta enriquecida.

Autores: Margarita Hernández-Martínez, * Thalia Castro-Barrera,** Manuel Garduño-Dionate,***
Germán Castro-Mejía** y José Luis Baltierra-Rodríguez.****